Tóm tắt nội dung [Hiển thị]
Nhắc đến cơm tấm là ta lại liên tưởng đến một đĩa cơm thơm ngon, mang đậm nét đẹp ẩm thực của người Sài Thành xưa. Một món ăn được chế biến từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng không kém phần đặc biệt bởi cách bày biện đẹp mắt và hương vị đặc trưng mà món ăn mang lại cho thực khách.
Cơm tấm là món ăn gì?
Cơm tấm là món ăn có thành phần chính là cơm được nấu từ gạo tấm ( phần đầu hạt gạo bị vỡ trong quá trình xay xát ) và các món ăn kèm khác như: trứng ốp la, sườn nướng, chả hấp, bì lợn, đồ chua và nước chấm. Một đĩa cơm tấm ngon sẽ đảm bảo được các yếu tố sau:
-
Phần cơm tấm
Cơm tấm được nấu từ gạo tấm vo sạch, nấu trong nồi đất hoặc nồi gang trên bếp củi là thượng hạng. Nếu không thì có thể nấu cách thủy trong nồi trên bếp ga hoặc bếp từ,...
-
Phần chả hấp
Chả hấp là loại chả được chế biến từ nguyên liệu hỗn hợp: trứng gà, thịt lợn, nấm mèo, miến dong ngâm mềm được băm nhỏ rồi trộn đều với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó thì mang đi hấp chín.
-
Phần trứng ốp la
Trứng ốp la thường là trứng gà, tùy theo khẩu vị của thực khách mà có thể là trứng ốp la chín hay trứng ốp la lòng đào.
-
Phần sườn nướng
Sườn nướng là loại sườn lợn ngon, tẩm ướp gia vị chua ngọt rồi được nướng trên bếp than. Một vài miếng sườn nướng dậy vị thơm ngon sẽ làm nên hương vị đặc trưng khó quên của món cơm tấm này.
-
Phần bì lợn
Bì lợn là phần bì được làm sạch và luộc chín, sau đó thái sợi mỏng rồi trộn với thính gạo hoặc thính đậu tương thơm bùi.
-
Phần đồ chua
Để làm giảm độ ngán của món ăn, mỗi đĩa cơm tấm sẽ có thêm một ít đồ chua được làm từ rau củ như: dưa muối chua, kiệu muối chua,.. hoặc là vài lát dưa chuột hay cà chua được trình bày bắt mắt và khéo léo, góp phần điểm xuyết cho món ăn thêm màu sắc và vị đặc trưng hơn.
-
Nước chấm
Một thành phần không thể thiếu trong món cơm tấm đó là nước chấm. Nước chấm sẽ được pha chua ngọt theo tỉ lệ 1:1:5 ( 1 phần nước mắm, 1 phần đường và 5 phần nước) cộng với một chút ớt, tỏi băm nhỏ để dậy vị cay nồng và mùi thơm cho món ăn.
Ngoài ra, trên mỗi đĩa cơm tấm còn được điểm thêm một chút màu xanh từ hành lá đã đảo sơ với mỡ, tạo nên vị béo khó cưỡng. Với một đĩa cơm tấm truyền thống sẽ gồm các nguyên liệu cơ bản như trên. Tuy nhiên, để làm đa dạng món ăn cũng như phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách khác nhau nên phần sườn nướng có thể được thay thế bởi các món ăn khác như: chả giò, xá xíu,... Dù được thay thế nhưng hương vị đặc trưng của món ăn lại không hề thay đổi.
Đĩa cơm tấm ngon miệng, lạ mắt
Tất cả các thành phần trên sẽ được bố trí sao cho gọn gàng và thật đẹp mắt để khách hàng cảm thấy hoàn toàn hài lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Mô tả đến đây chắc hẳn với những thực khách chưa biết đến món cơm tấm cũng đã phần nào hình dung và cảm nhận được hương vị của món ăn truyền thống này rồi phải không nào? Tuy nhiên, điều làm nên một món cơm tấm ngon còn nằm ở khâu tuyển chọn nguyên liệu đấy nhé.
Cơm tấm Phương An - Địa chỉ tuyệt vời cho thực khách
-
Nguyên liệu sạch, tốt cho sức khỏe
Được chế biến từ những nguyên liệu tại vùng đất Lâm Đồng, Đà Lạt - Xứ sở của nông sản sạch hữu cơ nên món cơm tấm Lâm Đồng cũng mang trong mình những đặc trưng và giá trị ẩm thực riêng.
Gạo để nấu cơm tấm là loại gạo ngon nhất được trồng và nuôi dưỡng trên vùng đất Lâm Đồng trù phú. Bát cơm tấm nóng hổi thơm mùi lúa mới dẻo và tơi xốp khi nhai trong miệng sẽ tạo nên ấn tượng khó quên cho thực khách.
Trứng gà và sườn lợn là những thực phẩm được cung cấp từ các trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm sạch tại Lâm Đồng, không nuôi bằng thức ăn công nghiệp như thông thường mà nuôi từ cám gạo và thóc thuần tự nhiên.
Các loại rau củ trong món cơm tấm cũng là những thực phẩm được tuyển chọn kỹ càng và chế biến theo quy trình sạch sẽ, an toàn, đảm bảo yêu cầu tuyệt đối về yếu tố vệ sinh nên thực khách có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe.
-
Giá cả phải chăng
Điều đặc biệt hơn cả là dù được chế biến từ các nguyên liệu sạch, thuần tự nhiên nhưng giá của đĩa cơm tấm Lâm Đồng lại không hề đắt đỏ. Với mong muốn mang lại nhiều bữa ăn ngon cho thực khách và các gia đình nên cơm tấm Phương An đã điều chỉnh mức giá phù hợp. Món ăn ngon, chất lượng đảm bảo mà giá cả thì lại bình dân.
-
Giao hàng tận nơi khi thực khách có nhu cầu
Ngoài ra, với những thực khách không có điều kiện đến địa chỉ nhà hàng để thưởng thức món ăn thì chúng tôi sẽ phục vụ chu đáo và tận tình cho khách hàng tại nhà, đảm bảo khách hàng được thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món cơm tấm Lâm Đồng ở bất kỳ nơi đâu. Nhà hàng nhận ship món ăn trên toàn thành phố Bảo Lộc trong thời gian ngắn nhất có thể.
Cơm tấm Phương An
Với nhiều năm kinh nghiệm trong dịch vụ ẩm thực cùng đội ngũ đầu bếp tay nghề khéo léo, cơm tấm Phương An luôn là địa chỉ được nhiều thực khách ghé thăm mỗi ngày.
Đến với nhà hàng, bạn sẽ được thưởng thức món cơm tấm Lâm Đồng thượng hạng với giá không thể rẻ hơn.
Đặt bàn tại website: https://comtamphuongan.com
